西班牙飲食文化發(fā)達(dá)，東部是享有“西班牙國寶飯”美譽(yù)的海鮮飯發(fā)源地，西北部以生猛海鮮著稱，南部以油炸食物和番茄冷湯聞名，中部則以燒烤為主。西班牙人烹飪食物，崇尚自然并重視用料搭配，保留了食材的天然風(fēng)味，沒有過分矯飾。

西班牙海鮮飯

　　西班牙海鮮飯是西餐三大名菜之一，與法國蝸牛、意大利面齊名。海鮮飯的原產(chǎn)地瓦倫西亞位于地中海東海岸，是西班牙第三大城市。瓦倫西亞的大米文化歷史久遠(yuǎn)，早在阿拉伯人統(tǒng)治西班牙時(shí)期，就通過絲綢之路引進(jìn)了東方的稻米、火藥、橙子等。

西班牙海鮮飯

　　藏紅花、海鮮、大米、橄欖油的黃金組合，成就了西班牙海鮮飯的獨(dú)一無二，輔以雞肉、香腸和各種蔬菜，經(jīng)由炒、燴、燜三步，讓所有配料的味道沁入每顆飯粒中，再淋上鮮檸檬汁，鮮香入味，令人欲罷不能。